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? ? ? ? 水煮雞肉丸廠家介紹煮出的水煮丸子做出來口感Q不Q彈，成不成型關(guān)鍵在于雞蛋，所以一般在做肉餡做的差不多的時候會打入雞蛋，然后再用刀再剁肉餡，讓肉餡成分的吸收雞蛋，上勁，但關(guān)于放幾個雞蛋，水煮雞肉丸廠家介紹一要要看食材多少，二要看肉餡吸收雞蛋后是否變得粘稠。但如果加了雞蛋剁出的肉餡看著比較稀，說明加雞蛋加多了，所以在剁好的雞蛋里加1匙干面粉攪拌均勻，讓干面粉吸收雞蛋多余的雞蛋液。
? ? ? ? 水煮雞肉丸廠家提醒水煮丸子因?yàn)榧恿穗u蛋的原因所以腌制的時候不要加醬油，蠔油，只需要加料酒，五香粉和食用鹽進(jìn)行腌制，否則口感不好吃。如果實(shí)在不喜歡吃雞肉的話，水煮雞肉丸廠家建議可以用豬肉、牛肉、羊肉或者自己喜歡吃的任何肉代替。
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